鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤
392481浏览 / 1384收藏

健康功效

豆腐:生津

食材用料

姜、葱、枸杞子 适量
盐、油 适量

鱼头豆腐汤的做法

  • 鱼头豆腐汤的做法图解1

    1.鱼头冲洗干净沥干水份,姜切丝

  • 鱼头豆腐汤的做法图解2

    2.豆腐买回来放水里浸泡,直到煮的时候再拿出来

  • 鱼头豆腐汤的做法图解3

    3.热锅放油,放姜煸炒一下,再下鱼头

  • 鱼头豆腐汤的做法图解4

    4.鱼头两面稍微煎一下就好

  • 鱼头豆腐汤的做法图解5

    5.加入适量的开水,切记要加开水哦,看:一加进去水就可以滚哦

  • 鱼头豆腐汤的做法图解6

    6.大概滚5分钟,转小火慢炖15分钟,此时汤已经很白了,再加入豆腐,豆腐切小块再放,再滚5-8分钟

  • 鱼头豆腐汤的做法图解7

    7.加入枸杞、盐撒上葱花

  • 鱼头豆腐汤的做法图解8

    8.成品图

小贴士

煲鱼汤的关键是一定要用热水。因为冷水会使蛋白质骤然收缩,鱼质纤维变老,水解蛋白析出也变得困难,不利于熬出如牛奶般白滑的浓鱼汤,口感自然大打折扣了。

本菜谱由小米颖儿妈咪上传

鱼头豆腐汤的家常做法

全部
回到顶部