糍饭糕的做法

• 1.糯米需要提前一晚浸泡，大米浸半小时。

• 2.两种米混合后放入电饭煲，水量比平时煮饭水少些。开启精煮模式。

• 3.进入保温模式后，开盖拨松米饭，观察是否太湿软，可以再煮几分钟。

• 4.煮好的米饭放入垫有保鲜膜的长方形玻璃盒中。先拌入4克盐在米饭中。

• 5.勺背稍沾些水将米饭表面压平整些，不用压太实，影响口感。等米饭完全冷却，盒子盖盖，放冰箱冷藏定型。至少三个小时以上。

• 6.连保鲜膜一同取出米饭糕，切成块状，刀上抹些油，以免太黏。

• 7.找个小些油炸锅放了半锅油，8成热放入饭糕。煎至表面金黄。

• 8.外酥里软的糍饭糕真香。