椰汁西米糕

椰汁西米糕的做法
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食材用料:

椰汁200ml
吉利丁片3片(15g)

菜谱做法:

  • 椰汁西米糕的做法图解1

    1.准备好食材

  • 椰汁西米糕的做法图解2

    2.取一个锅烧开水,水开了清洗下西米

  • 椰汁西米糕的做法图解3

    3.西米倒入开水锅中煮至透明(其间搅拌一下,以免糊锅)

  • 椰汁西米糕的做法图解4

    4.西米起锅沥干水份泡在碗中

  • 椰汁西米糕的做法图解5

    5.吉利丁片泡冷水软化

  • 椰汁西米糕的做法图解6

    6.椰奶加30g砂糖上锅加热,倒入泡软了、沥干水分的吉利丁片,搅拌溶化,关火

  • 椰汁西米糕的做法图解7

    7.西米沥干水份加10g砂糖搅拌均匀

  • 椰汁西米糕的做法图解8

    8.倒入椰浆,等待冷却,冻入冰箱冷藏四小时以上

  • 椰汁西米糕的做法图解9

    9.光滑如镜面的椰子糕,用刀划一下四周

  • 椰汁西米糕的做法图解10

    10.倒扣过来切小块

  • 椰汁西米糕的做法图解11

    11.裹上椰子粉

  • 椰汁西米糕的做法图解12

    12.成品

菜谱小贴士:

甜度可以自己调节,其他成分不变,吉利丁片一定要先软化

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