用料：
- 香蕉 2根
- 牛奶 100克
- 吉利丁 10克
- 蛋黄 2个
- 奶酪 50克
- 香蕉泥 30克
- 糖 20克
- 打发奶油 120克
- 砂糖 30克
- 水 50克
- 开心果 2个
- 巧克力蛋糕胚体 1片
小贴士：
1、吉利丁如果是2克一张的不要太提前泡、会烂掉的拿不起来、
2、香蕉贴边尽量贴的紧一点、倒酱料轻一些
做法：
- 1. 牛奶隔水加热
- 2. 吉利丁提前泡冷水、完全软化即可、➕牛奶里面至完全融化
- 3. 蛋黄加糖打发倒入牛奶煮至粘稠状、注意不要煮熟蛋黄
- 4. 香蕉切片、
- 5. 蛋黄粘稠之后离火过筛至无颗粒状
- 6. 等酱料微热时加入香蕉泥和奶酪
- 7. 巧克力蛋糕胚体放模具底部、上面贴边摆放香蕉片、
- 8. 淡奶打发6成鸡尾状分次加入酱料、搅拌均匀
- 9. 倒入料抹平、放冰箱冷冻2小时以上
- 10. 冻好取出脱模，顶部对角挤奶油球
- 11. 贴香蕉片
- 12. 砂糖加水煮至焦糖色
- 13. 轻轻覆盖在香蕉上即可
- 14. 开心果切碎、撒在上面摆拍即可