家常拉面

家常拉面
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作者:珍滋味

健康功效

羊肉:保护神经系统
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

家常拉面的做法

  • 家常拉面的做法图解1

    1.把羊肉用葱姜料酒腌制一个小时,然后用热水焯一下。

  • 家常拉面的做法图解2

    2.锅中放花生油,将干辣椒,花椒,八角,小茴,香叶煸香。

  • 家常拉面的做法图解3

    3.把羊肉放进去,放料酒,放酱油炒上色。

  • 家常拉面的做法图解4

    4.加入开水炖四十分钟左右,关火前加盐调味,关火后加入鸡精和香油。

  • 家常拉面的做法图解5

    5.面粉中加少许盐,活的面比饺子面稍微硬一些,面活好饧一个小时。

  • 家常拉面的做法图解6

    6.案板上放少许油,做成小剂子,然后再擀成长片。

  • 家常拉面的做法图解7

    7.放盘子里饧一个小时。

  • 家常拉面的做法图解8

    8.然后就可以做拉面了,拉面的宽窄可以根据自己的喜好来掌握。

  • 家常拉面的做法图解9

    9.放进开水锅里煮两个开锅即可。

  • 家常拉面的做法图解10

    10.拉面煮好以后捞到碗中,然后把烧好的羊肉浇上去,放入香菜即可。

小贴士

1,和面的时候要加少许盐,面要饧充分,中间要多揉几次面。
2,羊肉要用葱姜料酒腌制去腥。

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家常拉面的家常做法

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