肉脯

肉脯
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作者:大顺妈妈

健康功效

蜂蜜:补脾胃

食材用料

猪里脊 300克
蒸鱼豉油 两大勺
耗油 一大勺
白酒 一小勺
老抽 适量
蛋清 一个
一大勺

肉脯的做法

  • 肉脯的做法图解1

    1.猪里脊用料理机搅成肉泥 越细越好

  • 肉脯的做法图解2

    2.先加入少量白酒,去除肉腥

  • 肉脯的做法图解3

    3.再加入糖,蚝油,蒸鱼豉油和黑胡椒粉,给肉馅调味儿

  • 肉脯的做法图解4

    4.搅拌均匀后,酌量用老抽给肉馅调色

  • 肉脯的做法图解5

    5.调成自己想要的颜色后,打入一个蛋清

  • 肉脯的做法图解6

    6.继续搅拌 搅打上劲儿

  • 肉脯的做法图解7

    7.取适量肉馅儿 放在油纸上

  • 肉脯的做法图解8

    8.隔着保鲜膜 用擀面杖轻轻的 擀的薄厚均匀 大约两三毫米厚

  • 肉脯的做法图解9

    9.放入烤箱180度,十分钟

  • 肉脯的做法图解10

    10.烤制的间隙调制蜂蜜水

  • 肉脯的做法图解11

    11.一大勺蜂蜜和一大勺水搅拌均匀

  • 肉脯的做法图解12

    12.烤制十分钟后取出刷蜂蜜水

  • 肉脯的做法图解13

    13.再继续烤制十分钟取出翻面刷蜂蜜水 然后再放入烤箱烤五分钟就可以了

  • 肉脯的做法图解14

    14.取出切除边角料,再切成长块

  • 肉脯的做法图解15

    15.撒上芝麻更美味

  • 肉脯的做法图解16

    16.配点儿小酒,不错哟

小贴士

尽量用全瘦肉 实在没有肥瘦比例也不能超过2比8
千万不要擀得过薄
可以按自己的喜好加入五香粉 辣椒粉或者咖喱粉

本菜谱由大顺妈妈上传

肉脯的家常做法

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