麻辣鸭血的做法

• 1.鸭血倒扣在案板上取出

• 2.切成3厘米×3厘米的方块

• 3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟捞出

• 4.葱切段，干辣椒切段

• 5.锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒

• 6.放入红99快速翻炒

• 7.加入少量水，放入少量糖和生抽

• 8.水开放入鸭血，中大火炖一会

• 9.汤汁快收完盛出，将蒜末和香菜叶放在鸭血表面，热油泼在蒜上