香菜炒鹅蛋

香菜炒鹅蛋
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作者:快乐鼠5

健康功效

香菜:养肝

香菜炒鹅蛋的做法

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解1

    1.准备食材。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解2

    2.香菜洗净,切断儿。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解3

    3.鹅蛋打散,加入适量清水,顺时针搅拌均匀,再放1g盐搅拌均匀。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解4

    4.热锅凉油,油温升高到8成熟时,放入鹅蛋液。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解5

    5.鹅蛋液底面凝固后,用炒菜铲翻面炒鹅蛋,炒好后盛出备用。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解6

    6.锅留底油,放入香菜梗翻炒。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解7

    7.再放入炒好的鹅蛋翻炒两下。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解8

    8.最后放入香菜叶和1g盐翻炒,动作要快。翻炒均匀后,关火出锅。

  • 香菜炒鹅蛋的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

1、香菜梗和香菜叶要分开炒。
2、香菜炒制时间要短,因为香菜很容易炒老。
3、鹅蛋液里加入清水,炒出来的鹅蛋口感更嫩!

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香菜炒鹅蛋的家常做法

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