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  • 用料:

  • 茄子  一个
  • 青椒  少许
  • 红椒  少许
  • 水发笋  少许
  • 木耳  少许
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 郫县豆瓣酱  一勺
  • 剁椒酱  半勺
  • 料酒  适量
  • 酱油  适量
  •  一勺
  •  两勺
  • 淀粉  一勺

小贴士:

喜欢拌饭吃可以再多加点汤汁,喜欢肉的可以加些肉片。

做法:

  • 1. 茄子去皮切成条
  • 2. 锅中放油进行煸炒,煸去水分
  • 3. 煸好后出锅
  • 4. 青红椒木耳水发笋切条状
  • 5. 煸好的茄子
  • 6. 所有辅料过油盛出
  • 7. 调碗汁,酱油,醋,糖,淀粉,水
  • 8. 郫县豆瓣酱和剁椒酱
  • 9. 锅中放油炒辣酱,放入葱姜蒜炒香
  • 10. 加入茄子翻炒
  • 11. 加入青红椒,木耳,笋翻炒
  • 12. 加入碗汁
  • 13. 汁浓后关火盛入煲中
  • 14. 成品图