西葫芦包子

西葫芦包子的做法
55774浏览 / 1886收藏

健康功效:

料酒:活血化瘀

食材用料:

鸡精适量
适量
生抽10克

菜谱做法:

  • 西葫芦包子的做法图解1

    1.把西葫芦去皮后擦成细丝放进容器里。

  • 西葫芦包子的做法图解2

    2.1把面粉放入盆中。

  • 西葫芦包子的做法图解3

    3.2放入适量的食用盐拌匀后放到一边煞出水分。

  • 西葫芦包子的做法图解4

    4.1212中间挖个小坑放入酵母。

  • 西葫芦包子的做法图解5

    5.2121在放酵母的位置倒入适量的温水,用筷子搅拌把酵母溶解。

  • 西葫芦包子的做法图解6

    6.1揉成光滑的面团盖保鲜膜放到一边发酵。

  • 西葫芦包子的做法图解7

    7.2再划圈倒入温水用筷子把面粉拌成棉絮状。

  • 西葫芦包子的做法图解8

    8.1葱、姜剁成碎末。

  • 西葫芦包子的做法图解9

    9.2利用面团发酵的时间准备馅料:把猪肉洗净剁成肉糜。

  • 西葫芦包子的做法图解10

    10.把猪肉、葱、姜放入容器中,调入生抽、料酒、食用油、花椒粉、少许盐和鸡精。

  • 西葫芦包子的做法图解11

    11.用筷子顺时针一个方向把肉馅搅打上劲。

  • 西葫芦包子的做法图解12

    12.把西葫芦丝攥干水分剁碎。

  • 西葫芦包子的做法图解13

    13.放入肉馅中拌匀。

  • 西葫芦包子的做法图解14

    14.待面团发酵至原来的两倍大,用食指在中间戳一下,面团不回缩表示面发好了。

  • 西葫芦包子的做法图解15

    15.把面团揉匀后分割成适量大小的面剂子。

  • 西葫芦包子的做法图解16

    16.用手掌把面剂子按扁。

  • 西葫芦包子的做法图解17

    17.擀成饺子皮状。

  • 西葫芦包子的做法图解18

    18.取一个面皮放入适量馅料。

  • 西葫芦包子的做法图解19

    19.用左手托住底部,右手拇指和食指开始捏出褶状。

  • 西葫芦包子的做法图解20

    20.捏出一圈褶子收口即可。

  • 西葫芦包子的做法图解21

    21.把所有的包子包好。

  • 西葫芦包子的做法图解22

    22.蒸锅中添适量水,把包子放入锅中盖上锅盖先不要开火,醒发二十分钟。

  • 西葫芦包子的做法图解23

    23.醒发后开大火蒸十五分钟,关火后再虚蒸三分钟。

  • 西葫芦包子的做法图解24

    24.成品图。

菜谱小贴士:

因为西葫芦丝事先用盐煞了水分,所以拌肉馅的时候要注意盐的分量,不要过咸。

西葫芦包子相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!