自制米酒

自制米酒
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作者:林乡

食材用料

糯米饭或剩饭 两碗
米酒酵母 五克
冷白开水 适量
带盖的容器 一个

自制米酒的做法

  • 自制米酒的做法图解1

    1.糯米饭煮熟冷确

  • 自制米酒的做法图解2

    2.米酒酵母备用

  • 自制米酒的做法图解3

    3.饭冷确后加入米酒酵母拌匀(这一步很重要哦,要多拌几下一定要拌匀定量让每颗米饭都粘上米酒酵母,这样发酵就均匀,米酒会更甜美)

  • 自制米酒的做法图解4

    4.扒平整盖上盖子,(扒平是为了美观)套上密封袋,放入可保温的地方,或者是加盖一层带棉的袄子类的物件保存二十四小时。

  • 自制米酒的做法图解5

    5.时间到了开盖看看都发酵了,闻着酒香味,尝尝有米酒的甜味的时候就加入冷白开水。

  • 自制米酒的做法图解6

    6.不动它,再盖上盖子密封好,如图四放好再发酵四到八小时。

  • 自制米酒的做法图解7

    7.时间差不多的时候开盖,如果米饭都浮上来了,有浓郁的米酒香味就好了。

  • 自制米酒的做法图解8

    8.装碗上桌即食

小贴士

米饭一定要凉透了再加米酒酵母,一定要拌匀。

本菜谱由林乡上传

自制米酒的家常做法

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