秘制椰香面包

秘制椰香面包
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作者:蛍哲広Bejz

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 240g
低筋面粉 60g
酵母 4g
玉米油(橄榄油) 10g
2g
椰浆 100g
炼乳 50g
椰蓉 少许

秘制椰香面包的做法

  • 秘制椰香面包的做法图解1

    1.将除油与盐以外的材料混合揉面 揉面完后保鲜膜覆盖放入容器中发酵至2倍左右

  • 秘制椰香面包的做法图解2

    2.将发酵完的面团取出 加入油与盐继续揉面

  • 秘制椰香面包的做法图解3

    3.将再次揉好的面团分成8份 用擀面杖擀扁后卷起 用刀切成两份

  • 秘制椰香面包的做法图解4

    4.一共16份 摆盘

  • 秘制椰香面包的做法图解5

    5.然后放入烤箱开启发酵功能发酵 可放入一碗温水 加速发酵 发酵至2倍左右

  • 秘制椰香面包的做法图解6

    6.趁发酵时间 将炼乳椰浆混合制作配料 准备椰蓉

  • 秘制椰香面包的做法图解7

    7.将发酵完的面团倒入混合好的配料 然后撒上椰蓉(忽略卖相 但真的很香)

  • 秘制椰香面包的做法图解8

    8.放入烤箱中层 上火 160度 下火170 25分钟左右
    观察上色情况 上色后取出加盖一层锡纸 继续送入烤箱 将温度适量调低 保险起见 随时观察 以免烤焦

  • 秘制椰香面包的做法图解9

    9.等待“叮~”
    忙着洗碗盘子去了 上锡纸时间有点晚 不过不影响口感~
    边烤边散出奶香味 妈呀~

小贴士

第一次发酵时间尽量要长 不要为了追求速度减少发酵时间
一定要在烤一半是观察颜色加盖锡纸 否则上皮会焦

本菜谱由蛍哲広Bejz上传

秘制椰香面包的家常做法

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