陕西臊子面

陕西臊子面的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

细面条一小撮
肉臊子适量
老豆腐一小块
黄花十几棵
葱花适量
韭花适量
姜末适量
十三香适量
适量
鸡精适量

陕西臊子面的做法

  • 陕西臊子面的做法图解1

    1.准备食材:
    1.豆腐切小块,用油煎好;
    2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼,然后切小块;3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小,胡萝卜擦丝
    4.葱和韭菜切末

  • 陕西臊子面的做法图解2

    2.锅中倒油烧热,油稍微多点

  • 陕西臊子面的做法图解3

    3.先把黄花木耳倒入锅中爆炒,中小火,炒的时候注意黑木耳容易从锅中跳出,小心烫伤

  • 陕西臊子面的做法图解4

    4.翻炒一会,倒入胡萝卜

  • 陕西臊子面的做法图解5

    5.放盐多半勺,要让菜入味,因为一会还要加水

  • 陕西臊子面的做法图解6

    6.放入十三香,一直炒到胡萝卜变软,盛出备用

  • 陕西臊子面的做法图解7

    7.锅中倒油放入姜末,爆香后倒入陈醋,多一些

  • 陕西臊子面的做法图解8

    8.放少许盐,刚才菜里已经放了一勺盐,汤汁里放一点就可以了

  • 陕西臊子面的做法图解9

    9.倒入一碗水烧开

  • 陕西臊子面的做法图解10

    10.放入刚才炒好的蔬菜,还有提前做好的肉臊子,我的菜谱有,稍炖一会

  • 陕西臊子面的做法图解11

    11.这时候可以抽出时间下面条,要细的面条,开三次点三次水就好了

  • 陕西臊子面的做法图解12

    12.盛入碗中,备用

  • 陕西臊子面的做法图解13

    13.这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁,搅拌均匀关火,放点鸡精拌匀

  • 陕西臊子面的做法图解14

    14.汤汁浇到面条上,这会可以大快朵颐啦

  • 陕西臊子面的做法图解15

    15.陕西的特色面很多,还有一个很出名很好吃的面,大家知道吗?会念吗?连我们都不会写呢,很复杂

  • 陕西臊子面的做法图解16

    16.这个字念:biang,biangbiang面,咱们的字典可没有

小贴士

这个面以酸辣为主,喜欢吃辣椒的自己可以单独放进面里。葱,韭菜花和鸡蛋丁在汤汁中烫一下就关火,就要吃它们的味道,关火后撒点鸡精提味

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