肉酿油豆腐泡

肉酿油豆腐泡
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作者:Q家宝贝

健康功效

五花肉:补肾
韭菜:补肾
白萝卜:化痰

食材用料

脘鱼肉 一斤
油豆泡 半斤
生粉 适量
盐是 适量
生抽 适量
白胡椒粉 少量

肉酿油豆腐泡的做法

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解1

    1.五花肉和起骨脘鱼肉剁碎,韭菜切小段,用水开生粉,加入盐,油,生抽,搅拌成肉滑

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解2

    2.把做好的肉滑,酿入挖空的豆泡内

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解3

    3.萝卜切片,姜拍扁

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解4

    4.热锅凉油,放姜片和萝卜翻炒一会

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解5

    5.加水,水要多一点,能煮上二十分钟这样子的水量就行,加入酿好的油豆泡,盖上盖子焖,期间只要不糊底,就不需要翻动

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解6

    6.水准备干时,加入用生抽,生粉,少量盐(因为肉滑已经调味,所以现在只需加够萝卜的盐就行),少量胡椒粉调成的水淀粉勾芡(萝卜我先夹了起来)

  • 肉酿油豆腐泡的做法图解7

    7.汁淋在豆泡上,装碟可以开吃了

小贴士

搅拌肉滑时要加够生粉,不然成品的肉会很散,而且要同方向搅拌直至粘稠,肉质才会有弹性

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肉酿油豆腐泡的家常做法

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