卤牛肉

卤牛肉
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作者:记得33

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

姜片 少许
茴香桂皮香叶 各1个
2小勺
耗油 少许
六月鲜酱油 少许

卤牛肉的做法

  • 卤牛肉的做法图解1

    1.准备好牛腱子

  • 卤牛肉的做法图解2

    2.水烧开后,放入牛肉过下水,大约煮5分钟

  • 卤牛肉的做法图解3

    3.过好水洗净

  • 卤牛肉的做法图解4

    4.将牛肉放入锅中,加入姜片,茴香桂皮香叶,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油和豆瓣酱

  • 卤牛肉的做法图解5

    5.加入适量的水,大约加一锅少点的水,然后中大火烧1个半小时,中途加水翻面,方便全部入味

  • 卤牛肉的做法图解6

    6.用筷子戳一戳,剩少许汤汁关火

  • 卤牛肉的做法图解7

    7.牛肉取出放凉在切片,不然会碎

  • 卤牛肉的做法图解8

    8.牛肉逆着方向切片

  • 卤牛肉的做法图解9

    9.准备酱汁:姜蒜末+小半勺味精+1小勺酱油+1大勺醋+3滴香油

  • 卤牛肉的做法图解10

    10.装盆,配上酱汁

小贴士

1.牛肉过下水,汤汁会比较干净
2.卤牛肉的过程中记得观察水的情况和翻面
3.牛肉卤好取出放凉在切片,不然会碎

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卤牛肉的家常做法

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