糖蒜

糖蒜
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作者:雅逸殿下2

健康功效

红糖:补血

食材用料

新鲜蒜头 8-10头
酿造白醋 1支(500克)
食盐 30-50克

糖蒜的做法

  • 糖蒜的做法图解1

    1.新鲜蒜头,是这样子的。

  • 糖蒜的做法图解2

    2.记得买蒜头后顺便买醋和糖。(我用白醋和红糖)

  • 糖蒜的做法图解3

    3.蒜头洗净,去掉外衣,成这样子。

  • 糖蒜的做法图解4

    4.晾干水,用盐抓匀,腌一晚上。

  • 糖蒜的做法图解5

    5.第二天,将腌出的水倒掉,可以拆碎,这样方便吃。先放蒜头,再倒白醋,最后再放糖。

  • 糖蒜的做法图解6

    6.等待中……(忘记讲:八分满就可以了。密卦瓶的,开始的一个月每隔两三天开一下盖子放气!会胀气。)

  • 糖蒜的做法图解7

    7.漫长的三个月啊……(开始的时候,蒜头都浮起来的,慢慢的往下沉,全部沉下去就差不多了,可以试吃了。)

  • 糖蒜的做法图解8

    8.真的好吃……

小贴士

1.我用的是红糖,因为这样腌好是酱油色。(上面的步骤图2的是黄糖,是因为是后补的照片,红糖都用光了。)
2.先用盐腌一晚,腌好的成品会更好吃。
3.新鲜蒜头每年只有十多天有卖,刚好遇到就果断买了吧!
4.我是5月18日腌的,摆着摆着忘记了,上周记起来了,才开吃,酸甜可口,爽歪歪的。
5.估计能存放一两年没问题的。
6.今年我一共腌了45个蒜头呢,因为听说这对三高人群好,又听说能增强免疫力什么的,给老爸和老妹各一大瓶。(我家只留小瓶子2瓶。)

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糖蒜的家常做法

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