台湾三杯鸡

台湾三杯鸡
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白:散寒
冰糖:和胃

台湾三杯鸡的做法

  • 台湾三杯鸡的做法图解1

    1.鸡根翅洗净,砍成两节(让卖家砍好了)

  • 台湾三杯鸡的做法图解2

    2.冷水上锅煮开2-3分钟去血水腥味,捞出来沥干水份

  • 台湾三杯鸡的做法图解3

    3.姜切片、葱切段、大蒜剥好皮、辣椒切段

  • 台湾三杯鸡的做法图解4

    4.热锅放油,先放姜片爆炒出香味

  • 台湾三杯鸡的做法图解5

    5.姜片爆久一点边边焦都没关系,再放大蒜

  • 台湾三杯鸡的做法图解6

    6.依次放入辣椒和葱白

  • 台湾三杯鸡的做法图解7

    7.爆出香味,放入鸡肉翻炒一会

  • 台湾三杯鸡的做法图解8

    8.下米酒10汤勺

  • 台湾三杯鸡的做法图解9

    9.再下4勺生抽和一勺老抽

  • 台湾三杯鸡的做法图解10

    10.再加入冰糖

  • 台湾三杯鸡的做法图解11

    11.最后加入香油

  • 台湾三杯鸡的做法图解12

    12.慢火焖至收汁,有砂锅最好倒入砂锅焖。成品图

  • 台湾三杯鸡的做法图解13

    13.图片照的太远了,拉近距离截图看一下,真的超级香哦!不够宝贝吃,我只能舔骨头下次做多点!

小贴士

做这道菜不是说“3杯”就真的每一种都用一杯,而是要视菜量而定。
还有就是这道菜不需要添加一滴水哦,盐也不需要,酱油就够味咯。

本菜谱由小米颖儿妈咪上传

台湾三杯鸡的家常做法

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