鱼鳞茄子

鱼鳞茄子
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作者:凝露冰心

食材用料

白茄子 2个
红尖椒 一个
半勺
鸡精 一勺
生抽 适量

鱼鳞茄子的做法

  • 鱼鳞茄子的做法图解1

    1.茄子清洗干净

  • 鱼鳞茄子的做法图解2

    2.红尖椒和蒜头各切碎备用

  • 鱼鳞茄子的做法图解3

    3.茄子从中间对半切开,取一半斜切不要断

  • 鱼鳞茄子的做法图解4

    4.再反斜切不要断

  • 鱼鳞茄子的做法图解5

    5.切好的茄子呈鱼鳞状

  • 鱼鳞茄子的做法图解6

    6.净锅放适量油下入切好的茄子炸至茄子软化

  • 鱼鳞茄子的做法图解7

    7.捞起茄子放置盘里备用

  • 鱼鳞茄子的做法图解8

    8.净锅放适量油开小火下入蒜头和红椒爆香

  • 鱼鳞茄子的做法图解9

    9.调入适量盐,鸡精和生抽煮开即可关火

  • 鱼鳞茄子的做法图解10

    10.将煮好的调料汁淋在茄子上面即可

小贴士

茄子一定要炸熟炸软,口感更好。

本菜谱由凝露冰心上传

鱼鳞茄子的家常做法

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