用料：
- 五花肉 适量
- 黄豆 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
小贴士：
五花肉要用葱姜料酒腌制去腥，黄豆要泡五个小时以上，最好是泡一晚上。
做法：
- 1. 锅中放葱姜料酒，五花肉凉水入锅，把五花肉焯一下。
- 2. 水开以后撇去浮沫，把肉捞出备用。
- 3. 黄豆提前泡上，至少要泡五个小时，最好泡一晚上。
- 4. 锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒花椒八角爆香。
- 5. 把肉放进去。
- 6. 放入料酒煸炒一下，放入盐，然后放入酱油炒上色。
- 7. 然后加入开水，把泡好的黄豆放进去炖一个小时左右。
- 8. 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油。
- 9. 出锅装盘。