打印
  • 用料:

  • 鸡腿  一个
  • 香菇  3朵
  • 大虾  5个
  • 青椒  一个
  • 洋葱  半个
  • 胡萝卜  少许
  • 干辣椒  3个
  • 麻椒  少许
  • 桂皮  少许
  • 香叶  一片
  •  半根
  •  5片
  •  3瓣
  •  100克
  •  一大勺
  • 鸡精  一小勺
  • 胡椒粉  少许
  • 酱油  一大勺
  • 耗油  一大勺
  •  一小碗
  • 芝麻  少许
  • 料酒  一大勺

小贴士:

不要放盐 滋味足够
按菜谱做 鸡肉超级嫩

做法:

  • 1. 鸡腿洗净备用
  • 2. 切成麻将大小的块儿
  • 3. 准备好所有配料香菇一分四瓣,青椒 圆葱切块,胡萝卜切丁 大虾挑去虾线,姜切片,葱 辣椒切成段
  • 4. 碗里放入一大勺糖,一小勺鸡精和少许胡椒粉
  • 5. 再放入两大勺酱油和一大勺蚝油,一大勺料酒
  • 6. 锅里烧开水,烫熟香菇
  • 7. 再用同一锅水,焯一下鸡腿,去除血水 几秒钟即可
  • 8. 锅里放油,再放入大虾
  • 9. 一直炒出虾油
  • 10. 把虾捞出 下入辣椒等配料
  • 11. 炒出香味儿,下入鸡肉 翻炒一分钟
  • 12. 再下入准备好的酱汁
  • 13. 搅拌均匀后下入青菜
  • 14. 再加入一小碗儿水同煮
  • 15. 汤汁变浓稠就可以盛出装盘 两分钟左右
  • 16. 装盘 撒芝麻 米饭准备好!酱汁拌饭 绝了!