黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁
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作者:冰-雪-缘

健康功效

黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:养肝明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌

黄瓜炒虾仁的做法

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解1

    1.我买的是去头虾,首先将虾去掉外壳,去除虾线清洗干净,取空碗将虾仁用料酒,少许盐,淀粉,蛋清抓匀腌制10分钟左右。

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解2

    2.将黄瓜、胡萝卜,小葱去皮切成滚刀块,蒜切片,起锅烧水将胡萝卜和虾仁焯一下水捞出控干水份备用。(黄瓜不用焯水)

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解3

    3.锅加花生油放入葱,蒜爆香。

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解4

    4.倒入黄瓜,胡萝卜翻炒片刻。

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解5

    5.倒入虾仁,适量料酒继续翻炒。

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解6

    6.加入少许盐,鸡精翻炒。

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解7

    7.最后倒入水淀粉大火快速翻炒收汁。

  • 黄瓜炒虾仁的做法图解8

    8.一道清淡爽口的黄瓜虾仁就做好了。

小贴士

只将胡萝卜和虾仁焯水,去皮黄瓜不用焯水,这样炒出来的黄瓜口感是清脆的,炒制过程时间不要太长否则虾仁会炒老变小,影响口感。(制作过程仅供参考)

本菜谱由冰-雪-缘上传

黄瓜炒虾仁的家常做法

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