自制糖皮翻糖蛋糕

自制糖皮翻糖蛋糕
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健康功效

奶油:低蛋白质

食材用料

玉米糖浆 10克
吉利丁 10克
太古糖粉 270克
紫色色素 适量
纸杯蛋糕 2个

自制糖皮翻糖蛋糕的做法

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解1

    1.糖粉称重

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解2

    2.加入糖浆.

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解3

    3.加入牛奶

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解4

    4.搅拌一下.➕少许白色.增白的

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解5

    5.吉利丁提前泡水.软至以后沥水放盆子烧至融化.要转动盆底要不然会烧糊.加入吉利丁开始揉搓混合均匀

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解6

    6.少许淀粉沾手用.翻糖粘手可以用白色的猪油.不能有味道的

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解7

    7.取两小团面.一个调深一点.一个调浅一点.再做两个白色的小头做托.

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解8

    8.深一点的紫色先搓小团面用手压成片.沾少许水或者奶油霜沾在小托顶部.包尖

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解9

    9.包三片.片越往外越大片.第三片开始用大拇指和食指自然弯曲花瓣.自然弯曲状(忽略我的又脏又肥的手?)

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解10

    10.大小自己把握.最外面一层用浅色包围.一层三瓣花片.做好放一边.凉干.

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解11

    11.纸杯蛋糕反过来用刀划一个一样大的圆片

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解12

    12.纸杯蛋糕下面挤点奶油粘住翻糖片.

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解13

    13.把凉干的玫瑰花放中间.粘点奶油.边缘挤圆球装饰.奶油霜也可以

  • 自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解14

    14.装饰自己随意.摆拍即可

小贴士

糖粉尽量用好一点的..糖浆尽量用透明无异味的糖浆.确保翻糖皮无色无味..翻糖用不完一定密封保存.

本菜谱由请叫我小徐徐上传

自制糖皮翻糖蛋糕的家常做法

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