油炸虾仁的做法

• 1.先放一张成品图，各位小伙伴请收好你们的口水。

• 2.将新鲜虾仁去除虾线，清洗干净，加入少许盐和料酒腌制十分钟；

• 3.碗里倒入少量淀粉和面粉，再打入3个鸡蛋；

• 4.再倒入适量的料酒和少许清水；

• 5.用打蛋器将面糊搅打均匀至无颗粒；

• 6.拿筷子夹着虾仁在面糊中滚一下,让每个虾仁都均匀地裹上面糊;

• 7.锅中倒入适量色拉油，烧至八成热，
  用筷子依次加入虾仁，待虾仁浮起马上捞出沥油；

• 8.过十分钟后再将虾仁倒入油锅内，小火炸第二遍，炸至表面金黄即可关火；

• 9.用漏勺捞出虾仁控油；

• 10.将控过油的虾仁摆盘，放上少许香菜点缀，再配上番茄沙司，味道棒棒哒!