酱炖排骨

酱炖排骨
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健康功效

排骨:补肾
八角:理气、止痛、温阳
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

酱炖排骨的做法

  • 酱炖排骨的做法图解1

    1.准备好材料:葱段,蒜瓣,生姜片,八角,香叶,红辣椒和冰糖。

  • 酱炖排骨的做法图解2

    2.排骨焯一道水后捞出来滤干水份

  • 酱炖排骨的做法图解3

    3.锅内油烧热放入步骤一的材料小火慢慢煸至冰糖完全融化

  • 酱炖排骨的做法图解4

    4.放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒出香味

  • 酱炖排骨的做法图解5

    5.排骨下锅改大火翻炒

  • 酱炖排骨的做法图解6

    6.炒至表面紧实之后放入老抽,表面均匀上色之后倒入水。

  • 酱炖排骨的做法图解7

    7.改小火慢煮至收汁放入适量的盐最后装盘撒上少许香菜即可

小贴士

豆瓣酱本身就有咸味,盐要少放。煮排骨的汤汁一定要收完再装盘,因为收汁的排骨更加的香浓入味。

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酱炖排骨的家常做法

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