用料：
- 菜心 一把
- 蚝油 三汤匙
- 姜 少许
- 小米椒 四个
- 油 适量
- 生抽 三汤匙
小贴士：
菜心不要在锅中烫时间太长，变软即可，时间长了菜心的口感就不会那么脆，色泽上也会大打折扣。这菜必须要放盐，生抽就是咸的。
做法：
- 1. 将菜心去掉老梗老叶子洗干净备用。
- 2. 将菜心的梗用刀拍几下，拍开就行。
- 3. 姜蒜切成末，小米椒切成圈。
- 4. 生抽和蚝油倒入小碗中备用。
- 5. 将菜心在开水锅中烫熟。
- 6. 烫好的菜心捞出来备用。
- 7. 开大火，将锅烧热，锅热后放入姜蒜,小米椒炝锅，炒出香味。
- 8. 倒入蚝油和生抽，煮开就可以了，做成料汁。
- 9. 将做好的料汁倒入菜心上。
- 10. 成品图。