蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷
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作者:金倉将C2HO

健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质

食材用料

低粉 80g
色拉油 40g
55g
糖粉 30g

蓝莓蛋糕卷的做法

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解1

    1.材料准备好后 把低粉和糖粉过筛在一起

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋白 蛋清分离 分别放在无水无油的盆里

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解3

    3.打发蛋白 分三次加糖 打发到提起打蛋器 蛋白成直三角

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋黄用抹刀打散后 先后加入油和水 充分拌匀

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解5

    5.再加入过筛后的低粉和糖粉(步骤一) 上下搅拌(千万不能顺时针方向或者来回翻转搅拌)

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解6

    6.加入三分之一蛋白 上下搅拌均匀

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解7

    7.加入剩下的蛋白上下搅拌均匀 成蛋糕糊

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解8

    8.烤盘铺油纸 倒入蛋糕糊 用抹刀抹平 震出气泡 烤箱165度 烤20分钟(根据自家烤箱调节温度哈)

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解9

    9.烤好后同样震几下 倒扣在烤网上趁热撕掉油纸(之前加了葡萄干)

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解10

    10.可以抹些豆沙馅儿、奶油或者果酱 我摸了蓝莓果酱(我的果酱抹反了 应该抹在不是撕下油纸的那面 不然就会像我做的这样 在卷的时候有折断的地方)

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解11

    11.没完全冷却时卷起 室温或者冰箱冷藏20分钟 定型(油纸两端收口 包裹成糖果的样子)

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解12

    12.分段切开 可以吃啦(我还是晾凉的有点久了 中间有点段)

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解13

    13.剩下的蛋糕糊做了纸杯蛋糕

小贴士

稍微晾凉到不烫手就可以卷了 完全冷却了卷会容易破

本菜谱由金倉将C2HO上传

蓝莓蛋糕卷的家常做法

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