转化糖浆的做法

• 1.白糖，水，柠檬汁称重备用。

• 2.把白糖倒入不锈钢盆内

• 3.加入水开大火

• 4.煮开

• 5.加入柠檬汁

• 6.继续大火煮开

• 7.转小火

• 8.用漏勺把白色的一层沬捞出

• 9.小火慢慢熬煮并随时把白色的沬捞出

• 10.大约一小时后糖浆慢慢呈黄色

• 11.继续再熬半小时至浓稠呈琥珀色

• 12.关火，端下放一边晾凉

• 13.凉透后的糖浆呈深琥珀色

• 14.装瓶保存

• 15.再来一张