家常炒肉丝的做法

• 1.肉丝用生粉、酒、老抽上浆，再倒入少量的油拌匀，放冰箱冷藏15分钟左右。

• 2.辣椒摘蒂、洗净切成丝（把家里剩的各种辣椒都吃了），豆腐干洗净切粗条，毛豆米洗净沥干水。

• 3.锅内烧热放油，下葱姜。

• 4.倒进肉丝炒至变色后盛出。

• 5.锅内再放点油。

• 6.下毛豆米翻炒。

• 7.毛豆米变色后倒入辣椒丝。

• 8.倒进豆腐干和肉丝。

• 9.加糖、盐、鸡精调味。

• 10.翻炒两下就行了。