蛋黄酥的做法

• 1.所有材料称重备用

• 2.烤箱180度上下火中层烤10分钟左右

• 3.为了节省时间，水油皮可以放到面包机里和面。水油皮的所有材料放到面包机里

• 4.面包机和水油皮的时间我们和油酥皮，把低粉和猪油放进干净的盆里和成光滑面团，面包机停止工作，把面团拿出来再用手揉面。

• 5.都揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒十五分钟左右

• 6.小面团的时间，我们把豆沙馅分成24份。蛋黄也凉的差不多了

• 7.用豆沙馅儿包裹蛋黄上，揉成一个小球，用保鲜膜包好。

• 8.水油皮的面团和油酥皮的面团分别分成24份，揉成小球。揉好的小球，不要忘记要用保鲜膜包上

• 9.从第一个小球开始，把油酥皮的面团放进水油皮里，包好，收口向上，包好的面团还是要用保鲜膜包上

• 10.从第一个面团。用手掌向下按压。再擀成长条状。卷起来。卷好的，要用保鲜膜包上。

• 11.从第一个卷好的面团开始。两端向一起按压

• 12.再擀成长条状卷起。卷好的要放到保鲜膜里。

• 13.从第一个开始，用拇指在中间向下按压。

• 14.两端一起向中间按压

• 15.擀成面皮，把馅包上

• 16.收口向下

• 17.我的烤箱一盘能烤十二个。分离蛋黄，少放些清水。打散。过筛一下。用细毛刷蘸蛋黄液刷在上面，撒上些黑芝麻

• 18.烤箱160度预热上下火放到中层。烤三十分钟左右，期间要不2到3次蛋黄液。烤出的颜色才能漂亮烤好以后不要马上拿出来。在烤箱里放置十分钟。

• 19.晾凉以后。

• 20.装盘

• 21.再来一张。

• 22.真的忍不住要多拍几张

• 23.切开一个，可以看见层层酥皮，豆沙的甜味和鸭蛋黄咸味混在一起。香气四溢。真的忍不住要马上吃一口。

• 24.快来一块吧

• 25.包装好做中秋礼物送给亲朋好友

• 26.是不是很有爱

• 27.最后来一张