红烧虾

红烧虾
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作者:欣欣香印

健康功效

虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
酱油:补血、护齿、保护骨骼
桂皮:温中

食材用料

耗油 一勺
生抽 一勺
香叶 一小勺
一小勺
十三香 一勺
蒜蓉酱 一勺
去皮洋葱 四分之一个

红烧虾的做法

  • 红烧虾的做法图解1

    1.先准备虾

  • 红烧虾的做法图解2

    2.找到背部第三个关节处

  • 红烧虾的做法图解3

    3.用一根粗针《用牙签也可以》在关节处插进去

  • 红烧虾的做法图解4

    4.右手慢慢轻轻的往外挑看到没有有跟虾线,慢慢挑出来就可以了

  • 红烧虾的做法图解5

    5.准备一把剪刀从嘴巴上面斜着,剪到头上有根硬刺的一半的位置停手,然后剪下来就可以

  • 红烧虾的做法图解6

    6.如图取出虾瓤,我就直接用剪刀尖子挑出来的

  • 红烧虾的做法图解7

    7.挑出来后还没掉就剪掉了

  • 红烧虾的做法图解8

    8.看是不是很容易就弄干净了

  • 红烧虾的做法图解9

    9.再如图剪掉胡须

  • 红烧虾的做法图解10

    10.干净完整的虾就处理好了

  • 红烧虾的做法图解11

    11.把其他的也全部以相同方式处理好即可,然后用清水洗净沥干水分备用

  • 红烧虾的做法图解12

    12.准备好所有材料后

  • 红烧虾的做法图解13

    13.洋葱四分之一个,先切条后切粒,生姜,红椒,也是同样切成粒,桂皮一小块,香叶一小片洗净,沥干水分,热锅入油后一次放入材料,炒香

  • 红烧虾的做法图解14

    14.然后加入冰糖5克,把其他材料用锅铲趴到一边,开小火慢慢炒至冰糖花开

  • 红烧虾的做法图解15

    15.冰糖炒散后的样子

  • 红烧虾的做法图解16

    16.随即放入虾子炒匀上色

  • 红烧虾的做法图解17

    17.加入适量蒜蓉酱,跟一勺十三香继续炒匀

  • 红烧虾的做法图解18

    18.炒匀后加一勺料酒

  • 红烧虾的做法图解19

    19.再加酱油

  • 红烧虾的做法图解20

    20.再加一勺耗油

  • 红烧虾的做法图解21

    21.再加一勺生抽

  • 红烧虾的做法图解22

    22.翻炒片刻最后加一小勺盐炒匀即可出锅,全程开中小火,因为没有加说,火大了容易糊

  • 红烧虾的做法图解23

    23.装盘即可享受了,撒点葱花做装饰吧

小贴士

虾头不要全部剪掉,留三分之二就可以,保留里面的虾黄,即美味营养又美观

本菜谱由欣欣香印上传

红烧虾的家常做法

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