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  • 用料:

  • 虾肉  250克
  • 馄饨皮  200克
  • 黑木耳  15克
  • 精肉  140克
  • 元葱  2段
  •  1根
  •  适量
  • 鸡粉  适量
  • 胡椒粉  3克
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

掌握塞肉的技巧,不要把皮给撑破了,先要把虾稍微焯一下水好*,不要煮熟了,稍稍焯一下就好了,我买的是潮虾,肉小鲜嫩。

做法:

  • 1. 虾洗净
  • 2. 水开焯一下虾
  • 3. 炝几下马上出锅
  • 4. 放冷水里过滤一下
  • 5. 开始剥虾肉
  • 6. 剥完用盐,胡椒粉,料酒腌制一下
  • 7. 香菇泡水,肉洗净切块
  • 8. 肉剁碎加盐和1勺酱油拌匀
  • 9. 香菇剁碎
  • 10. 剁进肉里去
  • 11. 拌匀开始包馄饨
  • 12. 皮子里先放肉再铺虾肉
  • 13. 包好的样子
  • 14. 锅里煮水,放2段元葱
  • 15. 碗里加盐和开水,放上葱花
  • 16. 馄饨煮3分钟关小火看到浮起来了证明熟了,捞起沥干
  • 17. 放入碗里