打印
虾肉馄饨的做法
www.xiangha.com/caipu/88415310.html
用料:
虾肉
250克
馄饨皮
200克
黑木耳
15克
精肉
140克
元葱
2段
葱
1根
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
3克
酱油
适量
料酒
适量
小贴士:
掌握塞肉的技巧,不要把皮给撑破了,先要把虾稍微焯一下水好*,不要煮熟了,稍稍焯一下就好了,我买的是潮虾,肉小鲜嫩。
做法:
1.
虾洗净
2.
水开焯一下虾
3.
炝几下马上出锅
4.
放冷水里过滤一下
5.
开始剥虾肉
6.
剥完用盐,胡椒粉,料酒腌制一下
7.
香菇泡水,肉洗净切块
8.
肉剁碎加盐和1勺酱油拌匀
9.
香菇剁碎
10.
剁进肉里去
11.
拌匀开始包馄饨
12.
皮子里先放肉再铺虾肉
13.
包好的样子
14.
锅里煮水,放2段元葱
15.
碗里加盐和开水,放上葱花
16.
馄饨煮3分钟关小火看到浮起来了证明熟了,捞起沥干
17.
放入碗里