皮蛋冬瓜汤的做法

• 1.冬瓜刨皮切方块。

• 2.皮蛋剥皮切小块，葱切末。

• 3.热油锅，倒入冬瓜大火翻炒片刻。

• 4.加入适量水，大火煮开。

• 5.加入皮蛋，转小火，熬煮至冬瓜熟透。熟了之后，调入适量盐、辣椒油、生抽和鸡精，搅拌均匀，关火。

• 6.盛入汤碗中，撒上葱末即可。