八珍糕

八珍糕
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健康功效

蜂蜜:补脾胃

食材用料

八珍粉 200克
大米粉 100克

八珍糕的做法

  • 八珍糕的做法图解1

    1.药店里配好八珍糕的药材打成粉末

  • 八珍糕的做法图解2

    2.八珍粉最少两遍过筛

  • 八珍糕的做法图解3

    3.筛好后的粉倒入盆中备用

  • 八珍糕的做法图解4

    4.糯米粉、大米粉各100克称重

  • 八珍糕的做法图解5

    5.冰糖150克称重,我家剩下的冰糖刚好差那么一点点……

  • 八珍糕的做法图解6

    6.称好的糯米粉大米粉和过筛后的八珍粉放在一起

  • 八珍糕的做法图解7

    7.称好的冰糖中倒入约200毫升的水上蒸锅中加热融化(也可以放入小锅中加热融化)

  • 八珍糕的做法图解8

    8.将化好的冰糖水适量加入盆中慢慢搅拌成团

  • 八珍糕的做法图解9

    9.再加入少许蜂蜜拌匀

  • 八珍糕的做法图解10

    10.揉成面团后盖上湿笼布醒发三十分钟左右

  • 八珍糕的做法图解11

    11.醒发的过程中将模具清洗干净晾干且内壁刷上薄薄的一层油好脱模

  • 八珍糕的做法图解12

    12.醒发好的面团再次揉制并分块揪出小剂子

  • 八珍糕的做法图解13

    13.把揪好的小剂子一次塞满刷过油的模具中

  • 八珍糕的做法图解14

    14.脱模弄成各种造型

  • 八珍糕的做法图解15

    15.上锅蒸制20~30分钟,关火后再闷五分钟

  • 八珍糕的做法图解16

    16.摆盘,八珍糕成啦

小贴士

想要八珍糕更筋道可以适量添加糯米粉,想要增加粘性可以添加适量藕粉,也可以把大米面换成黑米面蒸制,还可以将八珍粉再减半,这样份量可以少一些……我这次做的八珍糕是儿童杏仁型的,儿童型将其中的一味材料党参,换成更适合儿童服用的太子参,也叫“孩参”;杏仁型将原来的白扁豆换成杏仁。这是因为白扁豆归脾、胃二经,具有补脾和中、化湿消暑的作用,一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。而如果服用者平时大便干燥,就不能用白扁豆来收敛止泻了,换成具有开肺气通大肠作用的杏仁效果会更好。儿童杏仁型国爱堂组方:太子参15g,白术30g,茯苓30g,薏米30g,莲子30g,芡实15g,山药30g,杏仁12g,生山楂15g、炒麦芽15g

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八珍糕的家常做法

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