用料：
- 鲫鱼 一条
- 娃娃菜 一颗
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 一匙
小贴士：
鲫鱼下锅后一面煎至金黄再翻煎另一面，不要频繁去翻动，煎至两面金黄即可下水煮，煮的时候要大火煮出来的鱼汤才会白。
做法：
- 1. 鲫鱼宰杀好，在鱼身两边割几刀，更快熟。
- 2. 用厨房纸巾去水分。
- 3. 娃娃菜洗净切长条。
- 4. 姜切丝，蒜切片。
- 5. 平底锅烧热。
- 6. 下鲫鱼翻煎。
- 7. 煎至两面金黄。
- 8. 加入姜蒜。
- 9. 倒入一匙料酒。
- 10. 另取锅烧开水。
- 11. 把鱼倒入开水锅，大火煮约8分钟。
- 12. 鱼汤奶白后加入娃娃菜在煮2分钟，至娃娃菜变软即可，加少许盐、鸡精、胡椒粉调味，关火。
- 13. 撒点香葱、香菜，香味四溢的鲫鱼汤出锅了。