红烧肉烧蛋

红烧肉烧蛋的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 红烧肉烧蛋的做法图解1

    1.准备鹌鹑蛋、冰糖,八角、桂皮洗净沥干水份待用

  • 红烧肉烧蛋的做法图解2

    2.五花肉洗净切成大小适中的块,焯水后捞出备用

  • 红烧肉烧蛋的做法图解3

    3.鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用

  • 红烧肉烧蛋的做法图解4

    4.热锅热油,放入八角、桂皮、姜片炸香。

  • 红烧肉烧蛋的做法图解5

    5.倒入五花肉煸炒至肉块表面有些微焦

  • 红烧肉烧蛋的做法图解6

    6.放入老抽、冰糖、盐一起翻炒

  • 红烧肉烧蛋的做法图解7

    7.加入没过肉块的温水,开大火煮开

  • 红烧肉烧蛋的做法图解8

    8.倒入电饭煲中焖煮一个小时左右

  • 红烧肉烧蛋的做法图解9

    9.接着加入剥好的鹌鹑蛋,继续焖煮半个小时

  • 红烧肉烧蛋的做法图解10

    10.倒入炒锅中大火收汁即可

  • 红烧肉烧蛋的做法图解11

    11.看看是不是很有食欲啊!

菜谱小贴士:

1、要选肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3最好
2、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉,半小时,红烧肉软嫩,我用的电饭煲时间炖得久一点
3、用糖的时候最好提冰糖,口感会更好。把冰糖碾成末再用,会更容易把握。

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