红烧鲢鱼的做法

• 1.鱼洗净切断，稍大块点

• 2.姜切丝，用白胡椒加料酒，一起腌十分钟左右

• 3.把除食用油的所有调料加适量的清水调红烧汁，备用

• 4.把腌鱼的姜丝拿出来，用清水冲一遍鱼，滤干水

• 5.热锅加油，适量多点，待油烫

• 6.下入油块煎至变色，皮能有点微黄最好

• 7.这时倒入刚才调好的汤汁，大火烧开，再烧两分钟

• 8.转中小火，也就十来分钟，汤汁就会变浓稠，改大火收汁，就好了。这个过程尽量别用铲子，可以端起锅晃动

• 9.装盘，撒上点葱花就好了，是不是超简单