牛肉千层饼

牛肉千层饼的做法
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健康功效:

大葱:通阳、解毒、活血

食材用料:

牛肉馅500克
姜末适量
自然鲜酱油少许
适量
白胡椒粉少许
调味料水适量
普通面粉500克
温水适量

菜谱做法:

  • 牛肉千层饼的做法图解1

    1.新鲜牛肉馅备上

  • 牛肉千层饼的做法图解2

    2.1调味料水:花椒,大料半个草果,用热水沏开放凉备用

  • 牛肉千层饼的做法图解3

    3.2香油,自然鲜酱油,盐,白胡椒粉,葱姜备齐

  • 牛肉千层饼的做法图解4

    4.12牛肉馅放入盆中把切碎大葱,姜末,适量盐,少许酱油和白胡椒粉,香油一同放入牛肉馅中拌匀

  • 牛肉千层饼的做法图解5

    5.21然后分次加入少许调味料水,顺时针搅打上劲备用

  • 牛肉千层饼的做法图解6

    6.1然后分出适量面挤揉一揉园

  • 牛肉千层饼的做法图解7

    7.2面粉放入盆中,分次加入温水和成软面团,盖上湿布饧制一小时待用

  • 牛肉千层饼的做法图解8

    8.1把牛肉馅均匀铺满,留一个角不放牛肉馅

  • 牛肉千层饼的做法图解9

    9.2用擀面杖擀成圆皮,用刀在一处切开一刀

  • 牛肉千层饼的做法图解10

    10.提起没有牛肉馅一角,往上折过

  • 牛肉千层饼的做法图解11

    11.接着在上折过去

  • 牛肉千层饼的做法图解12

    12.1在重复第十二步骤,然后捏合边缘

  • 牛肉千层饼的做法图解13

    13.2还是重复第十一步骤

  • 牛肉千层饼的做法图解14

    14.像这样就行,然后放面板上,用手按开成三角状,正反二面均匀按开,手劲要轻。

  • 牛肉千层饼的做法图解15

    15.放入预热平底锅,小火烙制(也可用电饼铛)

  • 牛肉千层饼的做法图解16

    16.烙制两面有金黄饼花就熟了

  • 牛肉千层饼的做法图解17

    17.然后切块享用,也可整张食用随意

  • 牛肉千层饼的做法图解18

    18.筷子挑开,看到一层饼一层肉,香极了,棒极了。

  • 牛肉千层饼的做法图解19

    19.装饰摆放牛肉千层饼

菜谱小贴士:

提示:牛肉千层饼和面是关键,面软的要合适,这就按自己经历来掌握一下了,太硬免強包上肉馅用也易破,烙出比较硬,太软面拿不起来,不成形,而且没烙就粘手破了,一定要掌握和面火候,面好肉馅腻和,火上不能大,这样才能烙层多,肉多又软的牛肉千层饼呢。

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