泡椒牛肉丝的做法

• 1.材料如图所示：（最后生抽没用上，原因是自制的豆瓣酱太咸了，还有泡椒也是如此，所以最后没有用生抽。）

• 2.大葱洗净切片、泡椒野山椒切滚刀、泡姜和生姜切丝、蒜切片。

• 3.牛肉丝用水淀粉少许葵花籽油豆瓣酱白胡椒粉抓匀腌制五分钟。

• 4.热锅冷油，油温四成热时慢慢划入腌制好的肉丝，用筷子搅散。

• 5.牛肉丝炒熟断生用锅铲推至锅的一端，下入花椒姜蒜爆香，然后放入切好的野山椒泡椒泡姜炒香。

• 6.接着放大葱下锅。

• 7.然后和牛肉丝一起翻炒均匀。

• 8.最后关火放味精，翻炒均匀出锅。

• 9.一道简单省时的快手下饭菜就此完成。

• 10.效果图一

• 11.效果图二

• 12.效果图三