笋干烧排骨

笋干烧排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 笋干烧排骨的做法图解1

    1.笋干提前一夜泡发。

  • 笋干烧排骨的做法图解2

    2.12泡发后,用干净牙刷用力刷干净,切粗丝。

  • 笋干烧排骨的做法图解3

    3.21笋子放锅里煮一道水,水开后再煮几分钟,笋子变的更发了,水的颜色也变黄了,捞起再洗净,再泡在水里。

  • 笋干烧排骨的做法图解4

    4.1排骨加盐,料酒,生抽,蚝油,姜丝,胡椒粉,淀粉,腌半小时。(腌得更久更入味)

  • 笋干烧排骨的做法图解5

    5.2排骨剁成段;切辣椒圈,姜丝,葱花,准备豆豉。

  • 笋干烧排骨的做法图解6

    6.坐锅放一小勺油(笋干非常耗油),放笋干炒两分钟,加盐和味精,干辣椒圈再炒两分钟出锅。

  • 笋干烧排骨的做法图解7

    7.将笋丝铺碗底,排骨铺在笋丝上,再撒一些辣椒圈,几粒浏阳豆豉。

  • 笋干烧排骨的做法图解8

    8.上高压锅蒸半小时。

  • 笋干烧排骨的做法图解9

    9.端出来,撒葱花。

  • 笋干烧排骨的做法图解10

    10.成品图。

菜谱小贴士:

笋干先炒入味,再把排骨盖在上面,排骨出的油,正好被喜油的笋干吸收。

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