现炸酥肉的做法

• 1.准备猪瘦肉洗净。

• 2.切成和手指一样粗细的长条。

• 3.瘦肉放入碗中滴入柠檬汁。

• 4.放入盐，五香粉，生抽，淀粉和少许清水拌匀。

• 5.放入冰箱腌制30分钟。

• 6.准备面糊。碗中放入万能炸粉，低筋面粉，水拌匀。炸粉和低筋面粉的比例是1：1。

• 7.肉条放入面糊，使其均匀的裹上面糊。感觉面糊稀了就再放点低筋面粉。

• 8.锅中放入花生油，6成热油放入肉条。

• 9.炸至两面金黄色捞出。

• 10.等待油温8成热时复炸一遍。

• 11.捞出控油。

• 12.成品图。