家常辣子鸡丁的做法

• 1.鸡腿肉去骨切小丁状，放适量盐、胡椒粉、料酒和鸡粉捏均匀，腌制15分钟

• 2.把青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒(没拍出来)，都切丁备好

• 3.锅内多到点油，烧至七分热，倒入鸡丁翻炒炸至金黄

• 4.把鸡丁捞出控油

• 5.锅里留油，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味

• 6.倒入青红椒，加少量白糖、酱油、盐和料酒继续翻炒，看青红椒熟倒入鸡丁，翻炒均匀

• 7.起锅前放入葱丁，翻炒均匀后装盘。