烤鸭冬瓜汤

烤鸭冬瓜汤
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

烤鸭 小半边
瘦肉 50克
5克
泡姜 两片
小上海青菜心 两三颗
香葱(切葱花) 一根

烤鸭冬瓜汤的做法

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解1

    1.买烤鸭,将鸭腿部分剁成大块。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解2

    2.瘦肉洗净切厚片。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解3

    3.冬瓜削皮挖成冬瓜球,切葱花,三节大葱,三片泡姜。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解4

    4.将烤鸭,肉片,泡姜,大葱放盆里,加一匙料酒,再加适量清水。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解5

    5.上高压锅隔水蒸半小时。趁空闲洗几个上海青菜心,准备几粒枸杞。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解6

    6.半小时后,打开锅盖,加入冬瓜球,再蒸八分钟左右。(最多八分钟,我不喜欢糜烂的口感,一般蒸四五分钟)

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解7

    7.打开锅盖,加盐,味精,胡椒粉,用汤勺搅匀。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解8

    8.趁热放上海青菜心和枸杞,一下就烫熟了。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解9

    9.最后撒香葱末,端出来。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解10

    10.上菜。

  • 烤鸭冬瓜汤的做法图解11

    11.再来一张。

小贴士

肉片不要切太薄了,炖半小时以上,会一夹就烂。

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烤鸭冬瓜汤的家常做法

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