微波蛋糕

微波蛋糕的做法
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食材用料:

60克
奶粉40克
植物油25克

菜谱做法:

  • 微波蛋糕的做法图解1

    1.准备下食材!

  • 微波蛋糕的做法图解2

    2.1把白糖的总和1/3的放入蛋黄,剩下的2/3分三次打发蛋清用!把面粉过筛倒入碗里,没有就算了,加上奶粉,适量的水和植物油搅拌均匀!我没有烘焙工具,用的是筷子打发!

  • 微波蛋糕的做法图解3

    3.2把蛋黄和蛋清分离,蛋清的碗不能有油有水份!

  • 微波蛋糕的做法图解4

    4.1现在开始打发蛋清,放几滴白醋,剩下的白糖的1/3开水高速搅拌!

  • 微波蛋糕的做法图解5

    5.2搅拌均匀的蛋黄液!

  • 微波蛋糕的做法图解6

    6.12出现了很多泡泡,放第二次1/3的糖,继续高速打发!

  • 微波蛋糕的做法图解7

    7.21第三加的时候,蛋清已经是乳酪状态了,还得继续高速打发!

  • 微波蛋糕的做法图解8

    8.1把1/3的蛋清放入蛋黄中,上下炒菜样搅拌!

  • 微波蛋糕的做法图解9

    9.2打发蛋清状态为提起筷子,蛋清成峰尖状!

  • 微波蛋糕的做法图解10

    10.搅拌均匀的状态!

  • 微波蛋糕的做法图解11

    11.然后把蛋黄直接倒入剩下的蛋清碗里!上下打发均匀!我总共花了二十分钟左右打发蛋清!

  • 微波蛋糕的做法图解12

    12.1模具涂点油,我用的是一个铁腕!

  • 微波蛋糕的做法图解13

    13.2放入葡萄干!

  • 微波蛋糕的做法图解14

    14.不能太多了,我分到了两个小铁腕!

  • 微波蛋糕的做法图解15

    15.放微波炉的!

  • 微波蛋糕的做法图解16

    16.选择中高火,五分钟!

  • 微波蛋糕的做法图解17

    17.考好大的,烤小的!

  • 微波蛋糕的做法图解18

    18.中高火,三分钟!

  • 微波蛋糕的做法图解19

    19.出炉的大碗里的蛋糕!

  • 微波蛋糕的做法图解20

    20.小碗的蛋糕!

  • 微波蛋糕的做法图解21

    21.成品图!

菜谱小贴士:

分离蛋黄蛋清的时候要小心,蛋清里不能混有蛋黄,不然打发不起来!

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