咖喱鸡块的做法

• 1.鸡肉洗净剁块，用冷水冲洗干净后控水备用。土豆，青红椒洗净切滚刀块，姜切片，备好咖喱酱。

• 2.锅内放适量花生油，下姜片煸出香味，放鸡块、调入料酒5g，大火翻炒至鸡块变色。

• 3.下切好的土豆块，调入一勺老抽翻炒至鸡块和土豆上色。

• 4.调入400ml（和锅子直径、深浅有关）的热水没过鸡块即可

• 5.调入咖喱酱大火煮开

• 6.加盖转小火炖至土豆软烂。

• 7.调入青红椒，转中火至青红椒断生、加适当的盐,咖喱汁浓稠即可关火食用

• 8.收汁装盘