老酒炖蛏的做法

• 1.准备好食材。

• 2.蛏子洗净，放在盐水里吐沙，一般需要一个半小时左右。

• 3.葱切段，姜切丝。

• 4.把葱姜摆炖盅底。

• 5.把蛏子竖的摆放在炖盅里，直到插满，接着在空隙里塞一点姜片，然后倒入福建老酒，撒一点点盐。

• 6.蒸锅水烧开后放入，炖7分钟左右，关火，虚蒸2、3分钟。

• 7.撒葱丝，可以开动了，别错过汤汁。