虾仁青豆的做法

• 1.准备好虾，青豆清洗干净

• 2.虾去头，留尾，虾背开用刀打开，取虾线，炒时也才会打卷好看

• 3.切姜葱末

• 4.用料酒，蛋清，葱姜末腌虾十五分钟

• 5.热锅里加油，小火炸虾头，至焦脆

• 6.捞出来虾头，放入姜，蒜粒，煸香

• 7.下入虾仁，炒至变色

• 8.铲出虾仁

• 9.下入青豆，略翻炒，加齐青豆的清水，大火煮开，转中小火

• 10.准备一点甜椒，切青豆大小的粒

• 11.待锅里水快干时，放入红椒，虾仁，加入生抽，一点白糖，一点盐，翻炒均匀，就好了

• 12.装盘