紫苏豉酱炒石螺的做法

• 1.螺买回来养半天，给芝麻油让它吐沙

• 2.剪去螺丝尖（石螺非常难剪尖，最好买剪好的，我这个剪的时间，可以剪三倍它的量了）

• 3.紫苏备料

• 4.蒜蓉，姜丝，紫苏，豆豉酱备料

• 5.热油锅下姜丝，蒜蓉，豆豉酱爆香

• 6.放入紫苏爆出香味

• 7.放螺入锅翻炒，给料酒焖一下

• 8.给一点水不停翻炒，直至汤汁收汁，大概要八分钟才行然后给盐，搅拌均匀，关火出锅

• 9.成品