姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃
1.原料:
咸鱼,花肉,辣椒干,指天椒,,姜,葱,蒜,芫茜。
调味料:生抽-半大匙,冰糖-2粒,黑酱油1小匙,蚝油-小匙,绍兴酒-1大匙,水-适量
2.烧热砂煲,烧热1大匙油,用小火煎香咸鱼,备用。
3.用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。
4.放入辣椒干及指天椒,煸炒出辣味。
5.加入花肉拌抄至上色。
6.将煎过的咸鱼切块,加入煲里。
7.转大火,加入适量的水煮5分钟。
8.加入调味料焖3分钟。
9.放入冰糖捞均。
10.盖上砂煲盖焖煮至肉软。
11.焖煮好后,加入芫茜段。
12.并加入1大匙绍兴酒盖上,再煮1分钟,便可享用。
13.成品图@@很下饭的咸鱼花腩煲。