红油肥肠面的做法

• 1.准备好挂面，将生姜大蒜头，红辣椒熟品卤肥肠切好待用。

• 2.锅里放凉水烧至冒小泡泡时！倒入少许油和盐，放入挂面煮开。

• 3.煮至面软撇去浮出表面的白沫。

• 4.准备好一个面碗，碗中放入鸡精，胡椒粉，老干妈，辣油，盛面汤倒入碗中搅拌均匀捞出面放入碗中。

• 5.锅里放凉水烧开放入肥肠蒸八分钟取出！锅里烧至六成热时放油生姜大蒜头炒香，放入酸菜炒两分钟，放入肥肠翻炒均匀盛起待用。这个步骤要在煮面之前完成。

• 6.将炒好的肥肠放入碗中就可以吃了。