三色萝卜丝包子

三色萝卜丝包子的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

肉糜100克
酵母4克
生抽适量
耗油几滴
适量
小葱头6根
温水(和面)适量

菜谱做法:

  • 三色萝卜丝包子的做法图解1

    1.面粉放盆里中间搓个洞放上酵母;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解2

    2.再在倒少许温水在酵母上发湿;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解3

    3.再倒入适量温水把面粉拌成棉絮状,水慢慢加不要一次加太多;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解4

    4.再把面揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵成2倍大;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解5

    5.让面发酵一会儿,接下来做馅,三种萝卜洗净切丝;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解6

    6.锅里注入适量水烧开再把萝卜倒入灼水,烧开即可,然后捞出放凉切丁备用;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解7

    7.姜,葱头切细;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解8

    8.取一大碗放入肉糜,萝卜姜,葱,生抽,盐,耗油,花椒粉,香油拌匀馅儿就调好了;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解9

    9.这时面团也发酵得差不多了,用手指按个洞不回缩;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解10

    10.拔开有很多像蜂窝状的小孔,就发酵好了,再揉匀排气静止10分钟;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解11

    11.撒上干面粉揉成长条,再分成均匀大小的面团,再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮儿;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解12

    12.把皮放在左手上,馅儿放入皮中间,用右手先折起一个褶子,再折第二个褶,将两个褶子在顶部粘合在一起;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解13

    13.再一次折下去,右手拇指始终保持不动,折到最后抽出右手拇指,再折一下把口封住就包好包子了;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解14

    14.整理一下收口处就漂亮一点了;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解15

    15.再蒸锅加适量清水,蒸格上放上油纸或者湿蒸布,再把包子放入盖上盖子进行第二次发酵10分钟,再开火,水烧开上汽后15分钟关火,再焖5分钟就可以出锅开吃了;

  • 三色萝卜丝包子的做法图解16

    16.成品!

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